Długo i dłużej

Wraz z Ireną, przypominamy o podstawowych zasadach wiecznej witalności, ze szczególnym naciskiem na punkt 4:

Co jest człowiekowi potrzebne, aby długo i młodo żył? 

Mówiąc w największym skrócie i uproszczeniu, wpływają na to 4 czynniki :

1. odpowiednie, prawidłowe odżywianie;

2. dbałość o skórę - organ, którego znaczenia na ogół nie doceniamy;

3. ruch i dotlenianie na świeżym powietrzu - o co coraz trudniej w dobie uprzemysłowienia i wielkich miast;

4. dbałość o nerwy, czyli pogodne usposobienie oraz zdolność do entuzjazmu.

 (Bądź zdrów-Smacznego! O odżywczych i leczniczych właściwościach roślin, Warszawa 1985, Watra, s. 3)

Wiosna

W pierwszym dniu wiosny, polecamy przepis Ireny na ciasteczka z dodatkiem... fiołków.

Leśne fiołki bajecznie pachną. Te ciasteczka również i są znakomite!

Nazbierać mniej więcej dużą garść świeżych fiołków, bez łodyżek. Z 2 białek ubić bardzo sztywną pianę. Dodać do niej wciąż ubijając, 20 dag cukru-pudru i umyte, osączone fiołki. Łyżeczką nakładać małe kupki na posmarowanej olejem alufolii albo pergaminie. Piec tak jak bezy, tzn. w temperaturze ok. 150 C, a potem dosuszać, aż wyschną. Podaje się po wystudzeniu np. z bitą śmietaną.

(Leśne skarby, Warszawa, 1987, s.108)

Skrytożercy i skrytopijcy

 

W dzisiejszym odcinku, Irena niczym dr House, odkrywa za jednym zamachem zagadkę zniknięcia witaminy H i jajek z kurnika.

Witamina H, czyli biotyna, jest konieczna, aby podtrzymać odporność organizmu na choroby, a  poza tym aby nie łysieć i mieć ładną, zdrową skórę i cerę. 

Oto maleńka prawdziwa historyjka. Do lekarza przyszedł młody chłopak wyglądający tak, jakby miał raka w ostatnim stadium. Po przebadaniu lekarz pyta go, gdzie pracuje? Na fermie kurzej. A lekarz dalej indaguje: ile dziennie podbierasz kurom jaj i wypijasz? Młody chłopak zmieszał się i przyznał, że rzeczywiście to robi, a ponieważ tak źle się czuł od kilku tygodni, więc podbierał i wypijał coraz więcej. Właśnie stąd powstał jego straszliwy stan i choroba. Bo w surowym białku jaj znajduje się avidyna, czyli tzw. głodne białko, które wiąże i wykrada z naszego organizmu witaminę H. 

I powoli... skutek jest widoczny.

  

(Dziesięć przykazań prawidłowego żywienia, Warszawa, 1986, str. 90)